L'huile de poisson est probablement la source alimentaire la plus importante d'acides gras oméga‑3, qui sont des nutriments essentiels. Les acides gras oméga‑3 sont un type d'acides gras essentiels, des graisses spéciales dont le corps a autant besoin que de vitamines. Une grande partie de la recherche sur les avantages thérapeutiques potentiels des acides gras oméga-3 a commencé lorsque des études sur les Inuits ont révélé que, bien que leur régime alimentaire contienne une énorme quantité de graisses provenant de poissons, de phoques et de baleines, ils souffrent rarement de crises cardiaques ou développent des rhumatismes articulaires. arthrite; cela est probablement dû au fait que ces sources de matières grasses sont très riches en acides gras oméga‑3.

Ces acides gras réduisent l'inflammation, protègent contre la coagulation anormale associée aux crises cardiaques. Ces acides gras oméga‑3 diffèrent structurellement des acides gras oméga‑6.

Nous savons que l'huile de poisson peut réduire les triglycérides sériques. Comme le cholestérol, les triglycérides sont un type de graisse dans le sang qui a tendance à endommager les artères, entraînant des maladies cardiaques. L'huile de poisson semble également augmenter légèrement les niveaux de HDL (« bon ») cholestérol.

Un autre avantage de la consommation d'huile de poisson est la production de composés eicosanoïdes; ces composés régulent la communication entre les cellules. Les espèces d'eicosanoïdes produites à partir d'acides gras oméga‑3, par opposition aux acides gras oméga‑6, semblent mieux réguler les réponses immunologiques, telles que la réponse des tissus corporels à une blessure ou à une maladie.

Les oméga‑3 font partie de la composition de la membrane cellulaire; c'est pourquoi on les appelle acides gras « structuraux ». Plus vous absorberez ces précieux acides gras, plus vos cellules seront en bonne santé, et meilleure sera la communication entre elles.

L'huile de poisson semble sans danger. La plainte la plus courante est les rots de poisson. L'huile de poisson ne doit pas être associée à de puissants anticoagulants, comme la coumadine (warfarine) ou l'héparine, sauf sur l'avis de votre professionnel de la santé.