• Poudre de gélatine biologique

  • BIO
  • Non OGM
  • Sans gluten
  • Sans gras
  • Sans cholestérol

  La gélatine est une protéine pure et facilement digestible contenant du collagène, fournissant jusqu'à 18 acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines. Il peut être pris pour des traitements diététiques.

  La gélatine est également utilisée pour gélifier une multitude de plats, des desserts aux plats d'accompagnement copieux en passant par les boissons. Il est naturellement limpide, sans saveur, sans colorant ajouté, facile à utiliser.

Comment utiliser GoBIO ! Poudre de gélatine

2 cuillères à café de GoBIO ! La gélatine gélifiera 2 tasses de liquide. Pour les crèmes contenant des jaunes d'œufs pas plus de 1 1/2 c. sont requis.

Pour les mélanges froids, placez la gélatine et le liquide dans une casserole et laissez fondre à feu très doux tout en remuant. Si vous utilisez un micro-ondes pour faire fondre, tournez au niveau de puissance le plus élevé et laissez-le fondre pendant 10 secondes. Ajouter quelques cuillères à soupe du mélange froid que vous souhaitez gélifier à la gélatine dissoute et remuer. Ajouter ensuite le reste du plat froid en remuant constamment.

Pour les mélanges chauds, ajoutez simplement la gélatine au mélange chaud, remuez, la gélatine se dissoudra instantanément.

Important : ne jamais ajouter de gélatine à des liquides bouillants sinon la gélatine perdra sa qualité gélifiante.

gélifiant

Après préparation placer le plat au réfrigérateur (pas au congélateur !). Le temps de gélification varie de quelques minutes à plusieurs heures selon la recette. Pour démouler le plat ou pour le couper après gélification, nous vous recommandons de le laisser refroidir pendant la nuit.

Gelé

Les desserts ou les gâteaux qui ont été préparés avec de la crème ou des œufs sont particulièrement adaptés à la congélation. Nous recommandons également de mettre les viandes en gelée ou les fruits ou légumes en gelée et les gelées de vin au congélateur.

Démoulage de la gelée

Pour révéler l'éclat brillant de votre gelée et la présenter de la manière la plus attrayante, nous vous conseillons de la démouler. Cela fonctionne très bien si vous utilisez des moules à pâtisserie ou des bols à pudding thermoconducteurs. Trempez un couteau dans de l'eau tiède pour séparer la gelée du moule. Tremper le moule dans de l'eau chaude (120-140 F ou 50-60 º C); rincer l'assiette à l'eau froide, recouvrir le moule avec l'assiette et retourner. Secouez - prêt à manger !!