La vitamine B5 ou acide pantothénique est une vitamine du complexe B hydrosoluble. La vitamine B5 a été découverte et nommée en 1939, lorsqu'elle a été isolée à partir de balles de riz. La vitamine B5 tire son nom du mot grec pantothen, qui signifie « de partout » ; l'acide pantothénique se trouve plus ou moins partout, des plantes et des animaux aux humains. Les sources naturelles de vitamine B5 comprennent les œufs, la viande, les grains entiers et les noix. La vitamine B5 est utilisée par notre corps pour libérer l'énergie des aliments que nous mangeons. La vitamine B5 joue également un rôle dans la génération de tissus, dans la création d'anticorps et dans le processus de guérison.
La vitamine B5 joue un rôle important dans la sécrétion d'hormones telles que la cortisone, en raison du rôle qu'elle joue dans le soutien de la glande surrénale. Ces hormones assistent le métabolisme, aident à combattre les allergies et sont bénéfiques pour le maintien d'une peau, de muscles et de nerfs sains.
L'acide pantothénique est également utilisé dans la libération d'énergie ainsi que dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. Il est utilisé dans la création de lipides, de neurotransmetteurs, d'hormones stéroïdes et d'hémoglobine. L'acide pantothénique est également utile pour combattre les rides ainsi que le grisonnement des cheveux.
Lorsque la vitamine B5 est insuffisante, des symptômes tels que fatigue, maux de tête, nausées, picotements dans les mains, dépression, changements de personnalité et instabilité cardiaque sont signalés.
Infection fréquente; fatigue; douleurs abdominales; perturbations de sommeil; et les troubles neurologiques, y compris l'engourdissement, la paresthésie (sensation anormale telle que le syndrome des «pieds brûlants»), la faiblesse musculaire et les crampes sont également des indications possibles que ce nutriment est en pénurie.
Les modifications biochimiques comprennent une sensibilité accrue à l'insuline, une diminution du cholestérol sanguin, une diminution du potassium sérique et l'incapacité de l'adrénocorticotropine à induire une éosinopénie.
Les nutritionnistes classent les vitamines en fonction des matériaux dans lesquels elles se dissolvent. Il existe deux catégories : les vitamines hydrosolubles et les vitamines liposolubles. Les vitamines hydrosolubles, qui comprennent le groupe du complexe B et la vitamine C, voyagent dans le sang. Toutes les vitamines hydrosolubles qui ne sont pas utilisées par le corps sont éliminées dans l'urine, ce qui signifie que vous en avez besoin en continu dans votre alimentation.
