L'absinthe est une plante ligneuse vivace originaire d'Europe, du sud de la Sibérie, du Cachemire et de la Méditerranée. C'est une plante étonnamment grande, douce et moelleuse pour le paysage médicinal.

L'absinthe présente des propriétés amères, carminatives, antimicrobiennes et vermifuges. Traditionnellement, l'absinthe a été utilisée dans un large éventail de conditions, dont la plupart ont été confirmées par une analyse scientifique de l'herbe. Il est principalement utilisé comme amer, et a donc pour effet de stimuler et de tonifier l'ensemble du processus digestif.

L'absinthe peut être utilisée en cas d'indigestion, en particulier lorsqu'elle est due à une quantité ou une qualité insuffisante de suc gastrique. L'absinthe est un remède puissant pour le traitement des vers parasites, en particulier les vers ronds et les oxyures. L'absinthe est également utilisée pour aider le corps à combattre la fièvre et les infections. L'absinthe est connue pour son succès dans l'inflammation de la vésicule biliaire, l'indigestion, les brûlures d'estomac, le syndrome du côlon irritable et les parasites, ainsi que pour le manque d'appétit.

L'absinthe est peut-être mieux connue pour son huile pour préparer certaines boissons alcoolisées, notamment le vermouth et l'absinthe ; L'absinthe était populaire au XIXe siècle en Europe, même si elle causait de nombreux problèmes de santé tels que des lésions cérébrales, en raison des doses administrées.

L'huile d'absinthe continue d'être utilisée comme agent aromatisant pour les aliments, bien qu'en quantités beaucoup plus faibles que celles trouvées dans l'absinthe. En médecine, l'absinthe était traditionnellement utilisée comme amer pour améliorer la digestion, combattre les infestations de vers et stimuler les menstruations. Il était considéré comme un remède utile pour les problèmes impliquant le foie et la vésicule biliaire.

L'huile aromatique d'absinthe contient les toxines thuyone et isothujone. De petites quantités de cette huile sont présentes dans les thés ou les teintures d'absinthe. Bien que l'huile détruise divers types de vers, elle peut causer, en quantités excessives, des dommages au système nerveux humain. Des amers puissants sont également présents dans la plante, connus sous le nom d'absinthine et d'anabsinthine, connus pour stimuler les fonctions digestives.